葡萄酒的傳統分類分為幾大類
更新時間：2023-11-29 11:12:48
葡萄酒定義：所謂葡萄酒就是泛指由新鮮葡萄酒經發酵而產生的酒精性飲料。根據不同的特性，可分為五大類。
1、白葡萄酒：由白葡萄或紅葡萄去皮釀制而成?？煞譃樘鸷筒惶饍煞N。適合搭配海鮮、魚類、家禽類等烹調方式較為清淡的食物。
2、紅葡萄酒：由紅葡萄酒帶皮發酵而成。 口感酸甜，但甘美。適合搭配牛肉、豬肉、羊肉乳酪等口感較重的食物。
3、桃紅葡萄酒：由紅葡萄釀制而成，但果汁與果皮混合在一起浸泡的時間較短，因此顏色較淺?？纱钆淇诟羞m中的食物。
4、香檳氣泡酒（含香檳酒和氣泡葡萄酒）：香檳酒以重復瓶內天然發酵，產生二氧化碳而成?？蓡为氾嬘没蚺湟院ｕr。氣泡葡萄酒經傳統方式釀制而成或以人工方式將二氧化碳加進葡萄酒桶中，然后裝瓶而成?？蓡为氾嬘没蚺湟园兹?、海鮮。
5、加強葡萄酒：在葡萄酒發酵過程中加入白蘭地，故比一般葡萄酒含有較高的酒精度及甜度。多為餐后酒，可單獨喝或搭配甜點或雪茄。
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